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書誌詳細について
著　者	平山　一政／著
叢書名	文春新書　879
出版者	東京：文藝春秋
	2012年09月
その他	【NDC１】596 【サイズ】18cm 【ページ数】127p 【価格】¥500 【刊行形態】単品新書【利用対象】一般【ISBN】978-4-16-660879-9 【件名】料理(ﾘｮｳﾘ)
内容紹介	汚れやアクがとれて鮮度が甦り、いつもの食材がプロ並みの味になる、料理の常識を覆す50℃洗い。人間の免疫力にも働きかける可能性があるという魔法の調理法のすべてを紹介する。

著者紹介
著者紹介	スパイラック・サーコ(株)開発部部長,宮城県・佐賀県・山形県技術アドバイザー

内容一覧
番号	タイトル	著者・アーティスト
1	文春新書　879

資料毎の状態
番号	館	種別	場所（背ラベル）	状態	資料番号
1	八田ふれあ	一般	八田新書（596 ﾋ）	貸出できます	7710256012