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農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵
野菜・山菜・果物を長く楽しむ
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貸出件数：0
| 著 者 | 農文協／編 |
|---|---|
| 出版者 |
東京：農山漁村文化協会 |
| 2009年06月 | |
| その他 |
【NDC１】619 【サイズ】26cm 【ページ数】191p 【価格】¥1,143 【刊行形態】単品 再刊 地図 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-540-09196-4 【件名】農産製造(ﾉｳｻﾝ ｾｲｿﾞｳ) |
| 注 記 | 【版・書誌的来歴注記】 2008年刊の再刊 |
| 内容紹介 | 干し柿・干しりんごなどの乾燥保存から、凍み大根・凍み豆腐といった寒ざらし、冷凍・冷蔵保存のこつ、雪室・土室での貯蔵、ふりかけ・びん詰等の加工まで、野菜や果物の保存法・貯蔵法に関する古今東西の知恵を紹介。 |
| 番号 | タイトル | 著者・アーティスト |
|---|---|---|
| 1 | 野菜・山菜・果物を長く楽しむ |
| 番号 | 館 | 種別 | 場所（背ラベル） | 状態 | 資料番号 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 白根桃源図 |
一般 |
白一般６ （619 ﾉ） |
貸出できます | 310393707 |
