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塩の事典
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| 著 者 | 橋本 壽夫／著 |
|---|---|
| 出版者 |
東京：東京堂出版 |
| 2009年02月 | |
| その他 |
【NDC１】669.036 【サイズ】20cm 【ページ数】10,199p 【価格】¥2,500 【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-490-10749-4 【件名】塩-便覧(ｼｵ-ﾍﾞﾝﾗﾝ) |
| 内容紹介 | 原料・製法・性質、需給と用途、調理・食品加工での役割、経済発展・戦争・宗教との係わり、健康との関係、日常生活での使い方など、科学的な情報から文化的な話題まで、塩に関する疑問に答える。 |
| 番号 | タイトル | 著者・アーティスト |
|---|---|---|
| 1 | The Salt Book |
| 番号 | 館 | 種別 | 場所（背ラベル） | 状態 | 資料番号 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 中央図書館 |
一般 |
中央閉架書 （R 669 ﾊ） |
貸出できます | 610970956 |
