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プロのための調味料図鑑
トップシェフ&スペシャリストが教える調味料選び
予約数：0
貸出可能数：1
貸出件数：0
| 叢書名 |
柴田書店MOOK |
|---|---|
| 出版者 |
東京：柴田書店 |
| 2017年08月 | |
| その他 |
【NDC１】588.7 【サイズ】28cm 【ページ数】204p 【価格】¥2,600 【刊行形態】単品 ムック 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-388-80870-0 【件名】調味料(ﾁｮｳﾐﾘｮｳ) |
| 内容紹介 | 業務用調味料850アイテムの最新カタログ。塩、醬油、砂糖・甘味料、酢、味噌、植物性オイル、スパイス・香辛料など、カテゴリー別に、味の特徴を解説する。トップシェフ&スペシャリストが教える調味料選びやレシピも収録。 |
| 番号 | タイトル | 著者・アーティスト |
|---|---|---|
| 1 | トップシェフ&スペシャリストが教える調味料選び | |
| 2 | 柴田書店MOOK |
| 番号 | 館 | 種別 | 場所（背ラベル） | 状態 | 資料番号 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 中央図書館 |
一般 |
中一般12 （588 ﾌ） |
貸出できます | 611333485 |
