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百菓辞典
洋菓子・和菓子・デザート
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| 著 者 | 山本 候充／編 |
|---|---|
| 出版者 |
東京：東京堂出版 |
| 1997年08月 | |
| その他 |
【NDC１】588.3 【サイズ】22cm 【ページ数】303p 【価格】¥3,200 【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】4-490-10465-0 【件名】菓子-辞典(ｶｼ-ｼﾞﾃﾝ) |
| 内容紹介 | お菓子、デザート、スナック、駄菓子から外食産業まで、広い視点で約2700項目の用語を選び解説。菓子名などの語源、言葉の意味、お菓子の由来や歴史を重点的に説明する。 |
| 著者紹介 | WHITE SPACE代表,菓子業界・外食産業等のマーケティングアドバイス,雑誌等にコラム執筆,山梨学院短大・講師,日本菓子専門学校・講師 |
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| 番号 | タイトル | 著者・アーティスト |
|---|---|---|
| 1 | 洋菓子・和菓子・デザート |
| 番号 | 館 | 種別 | 場所（背ラベル） | 状態 | 資料番号 |
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